Umai es un restaurante en el centro de Girona, junto al puente de piedra tan representantivo de esta ciudad tan bella; es un restaurante de cocina oriental con barra de sushi abierta, que no se definen como cocina japonesa, ya que les gusta tocar cocinas de todo Asia empezamos en la India hasta Malasia sin dejar Corea, China y presupuesto Japón.
La mezcla entre las técnicas de cocina tradicional oriental con toques de cocina moderna y haciendo uso de las nuevas técnicas de cocina molecular en una medida correcta nos dan el alma de la cocina que es Umai, quieren que la gente pueda disfrutar de productos nuevos, de sabores nuevos y texturas diferentes, sin dejar la materia prima de primerísima calidad y en la medida en que pueden de proximidad.
