Entrées à choisir Salade de quinoa aux légumes brunoise et mayonnaise au soja Cannellonis de pâtes fraîches farcies au poisson et avec béchamel à l'homard Tartare d'avocat, tomate, oignon et saumon avec vinaigrette au sésame Crème de champignons avec dés de foie
Plat principal au choix Morue confite avec crème de petit pois au pesto rouge Entrecôte grillé avec parmentier et sauce au persil Timbal de veau confit au Porto avec fromage Idiazábal gratiné. Cuisse de canard au Pedro Ximenès avec riz au basilic
Desserts au choix Tiramisu Gâteau aux carottes Mini xuixo de Girona Mi-froid de yaourt Faux flam à l'orange Glace à la crème Sorbet aux fruits Fruit du temps
Moyant de fromage fumé avec pamplemousse. Gin tonic au poire williams avec palourdes. Joue de porc croustillante au miel et à la cardamome.
Plats principaux
Foie, armagnac, artichauts et truffes. Ensis sautés, citron vert et sésame. Fruits de mer, crevasses, gambas et anis. Morceau d'entrecotte, maïs, figue de barbarie et cannelle brûlée.
Desserts
"Alfajor" au beurre, pomme rouge et vanille. Cacao, "girlache" de pipes et de crème épicée.
Pain, eau et café.
Prix par personne: 40,00 € Vins + 15 € par personne
Menu par table complète, le menu ne peut pas être partagé. Une réservation préalable est recommandée.
Crème tiède au gruyère réserve AOC 1655 et au vin blanc "Salade" de moules marinées, tartare de tomate, poivron vert et poivre sechuan "Sepionets" aux haricots, petit pois et boudin croustillant Canelon de "calçot" et tempura de ceci avec béchamel de romesco
Plat principal à choisir
Secret de porc ibérique, oporto et gratin de pommes de terre Veau moelleux, son jus et réduction de ratafia Bar au cava, aux tomates et aux olives Risotto noir aux lanières de calmar
Desserts à choisir
Tatin aux pommes avec glace à la cannelle Crème catalane à la mangue Ananas, crème glacée à la noix de coco et sauce caramel Gateau au chocolat
