Gaudeix d’una cuina inspirada en el Temps de Flors de Girona.
Maig 2026
Gastroflors
Restaurants Gastroflors
-
Menú Gastroflors
Aperitius:
El jardi A4MANS
Tubercles, mus de fetge d’ànec, purè de verdures, germinats, fulles,
terra aromàtic… colors de primavera.
A compartir:
Carpaccio de pop a la gallega amb amanida xatonada i farigola
Tartar de vedella amb aspic de colors
‘Hemulpajeon’, truita coreana de porro i gamba
Risotto de flors de carbassó amb ceps i romaní
A escollir:
El prat de presa ibèrica amb crosta d’herbes i salsa d’olives
o
Tonyina ‘Balfego’ a l’estil tataki amb salsa duengjang-yuza
Postres:
‘Hwajeon’ amb flors, pinyons i mel (‘crep’ coreana)
Mosaic de colors amb xocolates i fruita
Preu per persona: 42 €
A 4 Mans
-
Menú Gastroflors Migdia
(de dilluns a divendres)
Aperitius:
Rosa de tarrina de fetge d’ànec amb fruits vermells i xocolata
Xarrup de meló amb pernil ibèric
A compartir:
Carpaccio de pop a la gallega amb amanida de farigola xatonada
Kimbab de vedella cuita amb verduretes i alga kim
‘Hemulpajeon’, truita coreana de flors, porro i gamba
Principal a escollir:
Tronc de vedella marinada a l’estil ‘Bulgogui’
‘Cheyucbocum’ de lagarto de porc ibèric saltejat picant
Salmó planxa amb salsa de cúrcuma i verduretes a la soja
Paella mar i montanya amb sèpia, gamba i ceps +5€/p.
Postres a escollir:
Bigsu, granitzat de llet coreà amb compota de soja vermella
Crema catalana amb amanida de flors i maduixes
Tiramisú de ratafia amb tè verd coreà +2,9€
Brownie de festucs amb toffee especiat +3,5€
Preu per persona: 25€
1 panet i 1 aigua inclosa x persona
A 4 Mans - Menú Migdia
-
-
-
Plat de Gastroflors
Amanida mediterrània d'albergínia i pebrot, burrata cremosa, anxoves de l'Escala, tomàquet sec i pesto casolà.
El Tarlà
-
Menú Gastroflors
Primers a escollir
Canelons de rostit amb beixamel de bolets i suc de rostit
Amanida Girum
(tomàquet, ceba tendra, olives de Kalamata, seitons i anxoves)
Patates d'Olot amb amanida verda
Amanida de formatge de cabra, fruits secs i mòdena
Segons a escollir
Vacio Argentí a la brasa amb ximixurri
Corball amb salsa de gambes, parmentier de patates i pebrots del padró
Graellada mixta de carn
Galtes de porc guisades al vi negre
Postres a escollir
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla i salsa de fruits vermells
Copa gelada de Baileys
Xuixo de Girona amb gelat de torró i caramel de ratafia
Girum
-
MENÚ “GASTRO FLORS”
Primer a escollir
Amanida de maduixa i burrata amb la seva flor
Flor de carxofa amb foie
Crema de pèsols i el seu germinat amb cruixent de bacon
Tàrtar de gamba de Blanes amb mango i wakame
Segons a escollir
Bacallà confitat amb mussolina d’ametlles i flor de Carbassó.
Filet de vedella de Girona amb foie i reducció d’oporto
Codillo de porc a baixa temperatura amb la seva guarnició
Tataki de tonyina amb pètal d’alvocat
Postres
Carpaccio de pinya i aranja amb gelat de gerds
Gelat de “pètal de rosa”
Pastís de “mimosa”
Aigües minerals
Copa de vi
i cafè
Maridatge Recomanat
Vi Blanc Temps de Flors 2025 (D.O. Penedès)
Vi negre Cap de Creus “Corall” (D.O. Empordà)
Graner Roent
-
Menú Gastroflors
Tataki de salmó amb gerds, gelat de wasabe i calèndula
Turbot amb suc de pèsols, cítrics confitats, rossinyols escabetxats i flors
Espatlla de xai amb parmentier, tempura de ceba tendra, ras-al-hanout i rosa
Lemon pie amb gelat de xocolata blanca, pinya i clavellina
Pa, aigua i cafè
Maridatge recomanat:
Blanc Temps de Flors 2025 ( D.O. Penedès)
GR 65.5 2024 (D.O. Montsant)
Preu per persona sense maridatge: 50€ / 53€ terrassa
Preu per persona amb maridatge: 64€ / 67€ terrassa
Índigo
-
Plat Gastroflors
Amanida freda de favetes amb col llombarda, encenalls de pernil ibèric i oli de menta.
L'Altell de Girona
-
Menú Gastroflors
Tastets
Aigua d’alfàbrega, llimona, gingebre i violeta
Amanida d’albercoc a la brasa amb poma verda i mostassa
Brots de Mostassa
Espàrrec blanc amb cremós d’avellana, anxova i aranja
Flor de Saüc
Tatin de porros amb cremós d’Idiazabal fumat i sobrassada
Flor d’all
Magret d’ànec amb salsafins i taronja
Flor de taronger
Iogurt de Mas Marcè amb maduixes, pètals de rosa i la seva melmelada
Roses
Aigües minerals
Preu per persona: 36€
La Farinera
-
Menú de Gastroflors
Primers a triar
Carpaccio de bacallà amb tomata sec, taronja, pebre rosa i mini pensaments
O
Platet de patates, ous i pebrots del Padrón, coronat amb escalopa de foie-gras
Segons a triar
Freginada de peix i anelles a la romana
O
Confit d'ànec a baixa temperatura amb mongetes blanques
Postres a triar
Còctel de fruita del temps amb aroma de tarongina
O
Cheesecake casolà amb fruits vermells
Pa i beguda a triar
27 euros
La Font del Gat
-
Menú de Gastroflors
Anem obrint boca
Amanida vermella amb tomata, maduixes, raïm, formatge fresc i maionesa d'alfàbrega
Crema de carbassó i porro amb llagostins
Brandada de bacallà
Espaguetis a la vongole
Timbal de morcilla i patata amb ou poché
Per llepar-te'n els dits
Fideuà
Sèpia amb pèsols
Lluç a la planxa amb espinacs a la catalana
Picantó a la brasa amb puré de moniato
Entrama de vedella amb patata caliu
I per acabar, un caprici
Iogurt natural
Pastís del dia
Púding o flam d'ou
Maduixes amb nata
Gelat
Fruita
Inclou beguda (vi, canya o aigua) i les postres es poden canviar per cafè
La Revo
-
Menú Gastroflors
Per Compartir
Amanida de piquillo, ventresca de tonyina i ou dur
Raviolis Aliments Onyar fregits amb salsa de curry
Croqueta de ceps
Principals
Bacallà confitat amb melmelada de tomàquet i patata
Postres
Sorbet de violeta amb cava
Begudes
Aigua i pa
Copa de vi de la casa
Preu per persona: 25 €
La Rosaleda Jardí Degustació
-
Plat Gastroflors
Canapès de foie gras caramel·litzats amb gelea de roses, nabius i roses naturals
Preu: 14,80 €
La Tabarra
-
Menú Gastroflors
Primer entrant (1 plat a escollir)
Amanida Xató · Bacallà fumat, albergínia a la flama, verdures encortides, romesco, cirerol i oliva negra *
Tàrtar de truita salmonada al furikake, vichyssoise i caldo de les seves espines
Segon entrant (1 plat a escollir)
Calamar saltejat, el seu suc reduït, cremós de pèsols i favetes fumades
Bolet Maitake amb tocs fumats, sopa de ceba i cremós de formatge d’ovella *
Peix (1 plat a escollir)
LluÇ amb velouté de kale, roques cruixents d’all escalivat i iogurt a la farigola
Bacallà, guisat de cigrons i tendons de vedella i praliné de nous
Carn (1 plat a escollir)
Magret d’ànec a la mel de saüc amb albergínia rostida i cremós d’anxoves de l’Escala
Arròs cremós de costella de porc confitada i all i oli de pebrots del padró *
Postres (1 plat a escollir)
Maduixes amb nata, hibisc i roses · Maduixes confitades, nata infusionada amb hibisc, gelea de roses
Aigua i un servei de pa
Preu per persona: 65€
Mimolet
-
Menú Gastroflors
Aperitiu
Musclos fumats amb vinagreta de cítrics, maria lluïsa i fonoll
Entrants
Carpaccio de gamba amb emulsió de yuzu amb toc de gelée de violeta i violetes en flor
Carxofa confitada sobre crumble d'avellana de Brunyola amb mousse lleugera de recuit de l'Empordà
Plat principal (a escollir)
Corvina sobre cremós de xirivia, flor de carbassó i coriandre
Arròs de magret d'ànec amb encenalls de foie gras, flor de romaní i farigola llimonera
(arròs mínim 2 persones)
Pre Postres
Llimona mediterrània
Sorbet de llimona, gelée d'alfàbrega i escuma de llimona
Postres
Paisatge de la Garrotxa
Galeta Trias, mousse de mel i lavanda, gelat de violeta i flors de pensament
Pa, aigua i una copa de vi Temps de Flors blanc de Sumarroca
Preu per persona: 49 €
Restaurant Ultonia
-
Plat Gastroflors
Tàrtar de salmó "Temps de Flors"
Tàrtar de salmó fresc amanit amb vinagreta d'herbes i cítrics, presentat en forma de flor i decorat amb flors comestibles, inspirat en l'essència i els colors de Girona Temps de Flors. Una proposta fresca, delicada i primaveral.
Sol Gastrobar
-
Menú Gastroflors
Otsumani
Dues peces d'Ebi Gyoza, amanida Nian Nian amb salmó i somen amb brou de Hamachi i cítrics
Sushi
Dues peces de Muna Maki
Chiarashi sushi dels millor productes que tenim avui
Shusai
Tataki de tonyina amb puré d'arrel d'api, Wagyu A5 del Japó al forn de carbó i bolets de cardo amb mantega i tòfona negre
Amaimono (el millor postre del món mundial segons la meva filla)
Namelaka de mascarpone, xocolata blanca i vainilla de Bourbon amb fruits del bosc, gelat d'arròs i coulant de xocolata negra
Preu per persona: 125 €
Umai
Restaurants participants al Concurs Gastroflors by Sumarroca
-
Plat Concurs Gastroflors by Sumarroca
'Menja't un tros de primavera amb el jardí d'A4MANS!'
Representació d'un paisatge de primavera ple de colors i aromes frescos
Es composa d'una base de tubercles, mus de fetge d'ànec, puré de verdures, germinats, fulles, herbes aromàtiques, flors i terra comestibleA 4 Mans
-
Plat del Concurs Gastroflors by Sumarroca
Amanida mediterrània d'albergínia i pebrot, burrata cremosa, anxoves de l'Escala, tomàquet sec i pesto casolàEl Tarlà
-
-
Plat del Concurs Gastroflors by Sumarroca
Turbot amb suc de pèsols, cítrics confitats, rossinyols escabetxats i flors
Índigo
-
Plat Concurs Gastroflors by Sumarroca
Amanida freda de favetes amb col llombarda, encenalls de pernil ibèric i oli de menta.
L'Altell de Girona
-
Plat Concurs Gastroflors by Sumarroca
Espàrrec blanc amb cremós d’avellana, anxova i aranja
La Farinera
-
-
Plat Concurs Gastroflors by Sumarroca
Canapès de foie gras caramel·litzats amb gelea de roses, nabius i roses naturals
Preu: 14,80 €
La Tabarra
-
Plat Concurs Gastroflors by Sumarroca
Magret d'ànec a la mel de saüc amb albergínia rostida i cremós d'anxoves de l'EscalaMimolet
-
Plat Concurs Gastroflors by Sumarroca
Corball amb cremós de xirivia, flor de carbassó en tempura farcida de formatge cremós i oli de coriandre
Restaurant Ultonia
-
Plat Concurs Gastroflors by Sumarroca
Tàrtar de salmó "Temps de Flors"
Tàrtar de salmó fresc amanit amb vinagreta d'herbes i cítrics, presentat en forma de flor i decorat amb flors comestibles, inspirat en l'essència i els colors de Girona Temps de Flors. Una proposta fresca, delicada i primaveral.
Sol Gastrobar
Te sugerimos algunos de nuestros restaurantes
