Ubicado en el corazón del casco antiguo de Girona, el Restaurante Artusi recoge el concepto de cocina fresca, natural, ligera, mediterránea, con platos elaborados a partir de productos del país, de máxima calidad, que se pueden degustar en un ambiente acogedor y con una inmejorable relación calidad-precio.
En la ciudad del norte de Italia de Forli (Cesena) se encuentra la Casa Artusi, un centro dedicado a la investigación culinaria. El centro cuenta con diferentes espacios como la biblioteca (especializada en recetas de cocina doméstica), escuela de cocina con restaurante, y diferentes salones que hoy aglutinan también eventos vinculados a la gastronomía y reconocidos a escala mundial (cursos de cocina, talleres, ferias y exposiciones, etc.). Con una fuerte impronta cultural dedicada a Pellegrino Artusi como recopilador de recetas populares domésticas, es un lugar de visita para los estudiosos, turistas y amantes en general de la buena cocina elaborada a partir de los productos de la tierra.
En Restaurante Artusi hemos intentado aplicar este concepto cada vez más reconocido: la cocina de km.0.
