Marzo 2024

Agenda de Girona

42 Semana Gastronómica

Los restaurantes de Girona muestran lo mejor de sus cocinas en una semana en la que la gastronomía es la protagonista. Descubre la genialidad de nuestros Chefs, probando sus menús de Semana Gastrónomica.

La Semana Gastronómica es la campaña de gastronomía más antigua de toda Cataluña. Su objetivo sigue siendo el mismo que en su primera edición: dar a conocer la cocina gerundense en todas partes.

Restaurantes con Menú Semana Gastronómica

Amaranta Vegetal

Menú Gastronómico

Copa de cava de bienvenida
Chips de plátano macho con salsa brie

Entrantes
Patés vegetales
Delicias de arroz con pesto rojo
Piquillos de ajo tierno y espárragos con mousse de escalivada

Platos
Crema de zanahoria, leche de coco y jengibre
Fideuada con algas y setas
Seitán con pesto de hierbas aromáticas y frutos secos

Postre
Xupito de limón
Pecado de chocolate

Copeta de moscatel

Aguas, vino y pan

Precio por persona: 42 €
Amaranta Vegetal
Arròs 9

Menú mínimo por dos personas

Para compartir
Croqueta de tres carnes asadas (una por persona)
Pulpo a la Gallega
Nuestras bravas
Una copa de vino por persona de la casa, blanco, tinto o rosado

Principal
Arroz seco de presa ibérica a la brasa (arroz mínimo por dos personas) (suplemento de 13,9 €/persona)
o
Entrecot de lomo bajo Txogitxu de (350 gramos) con salsa de café de París (para compartir)

Postre para compartir
Cheesecake

Precio por persona: 28,75 €
Bebida no incluida (sólo las dos copas de vino de la casa)
Arròs 9
Bèstia

Menú Degustación

Platos
Bravas de doble cocción, alioli cítrico y salsa casera picante
Puerros encurtidos, jamón ibérico, burrata, albahaca y pistachos
Arroz seco mar y montaña de Carpaccio de Gamba

Postres
Tarteleta de crema de limón con frutas de temporada, menta y limón

Precio por persona: 26 €

Opción Maridaje
Chenin Blanco
Tierra00
Terra Alta

Precio Maridaje
Copa 5€
Botella 26€
Bèstia
Can Motes

Menú Temporada

Platos
Nuestra Croqueta de jamón Can Motes
Mantequilla al curri
Cestito de perdiz a la col
Pescado de la lonja con cocochas de bacalao
Cordero asado con hierbas y verduras del huerto de Can Motes

Postres
Tarta Bretona de manzana

Pan i agua

Precio por persona: 49 €
(El menú se sirve a mesa completa)
Can Motes
Casa Heras

Menú degustación

Aperitivos del Chef
Mejillones confitados con teriyaki y yuzu
Mantequilla trufada y panes artesanos de masa madre

Para comenzar
Ostra guillardeau nº2 con rustido de shitake
Menestra de temporada con huevo a baja temperatura
Vieiras-Espárrago blanco y salsa holandesa con avellanas

Continuamos con
Rodaballo asado con especias, velouté de almendras y falso couscous de coliflor
Carrilleras de cerdo ibérico, parmentier de boniato y tubérculos asados

Terminamos con
Omette surprise de piña a la brasa y mango
Petit fours

Precio por persona: 65 €
(Bebidas no incluidas)
Casa Heras
Casa Marieta

Primer plato (a elegir una opción)
Crema de verduritas del huerto (4,93 €)
Ensalada de músico con queso de cabra y panceta (7,98 €)
Canelones Casa Marie5ta (5,58 €)
Croquetas caseras de merluza y marisco (8,25 €)
Caracoles Casa Marieta (10,84 €)

Segundo plato (a elegir una opción)
Canelón de bacalao y muselina de espinacas (8,68 €)
Asado tradicional (10,95 €)
Pies de cerdo en la corteza de romesco (9,10 €)
Paletilla de cordero al horno con verduritas (13,38 €)

Postre (a escoger una opción)
Crema Catalana quemada (3,76 €)
Mascarpone con fresas y crema de Módena (5,34 €)
Pastelería de la casa (4,34 €)
Helado de músico (helado de turrón, pasas y ratafía) (4,65 €)

Precio por persona (según los platos escogidos): de 25 € a 35 €
Se incluye pan con tomate, agua y vino de la casa D.O. Empordà (1 botella cada 4 PAX)
Sujeto a disponibilidad

Casa Marieta
Cipresaia

Menú gastronómico

Pan de payés con tomate
Patatas bravas “Viader” con aji amarillo y sobrasada de Can Company
Croquetas melosas de asado y jamón ibérico
Carpaccio de magret de pato ahumado a la brasa, salsa hoisin artesanal, pepino y piel de pollo crujiente
Pata de pulpo a la brasa con ximixurri marino, algas marinas y parmentier de patatas
Cibete de jabalí con vino tinto del Empordà, salsifines, setas y emulsión de baileys
Pastel de queso “Cipresaia”

Precio por persona: 50 €
(Bebidas a parte)
Cipresaia
Divinum

Menú Esencia
Los inicios... Girona año 2001 Rambla Argenteria

Dátiles y anchoa
Brandada de bacalao
Patatas y butifarra de perol

Zumo de champiñón y crujiente de queso trufado
Briox de mantequilla
Celerino a la meunière
Alcachofa, huevo, atún
Lubina a la brasa
Cebolla, anguila y ajo negro
Ciervo, castañas, boniato
La manzana de Girona con coca de anís

Precio por persona: 110 €
Maridaje de vinos 65 € pp
Divinum
Índigo

Para picar y compartir
Nuestra ensaladilla rusa
Alcachofas rebozadas con mayonesa de naranja
Pan de coca con foie y aceite de vainilla

Segundos a escoger
Tagine de cordero
Secreto de Ibérico 100% bellota
Arroz del señorito
Lomo de bacalao con alioli de almendras

Postres a escoger
Frutos rojos con mascarpone y helado de violeta
Coco y mango con sorbete de mojito
Tatin de manzana
Carro de pastelería de la casa

Pan, agua y dos copas de vino
Deleri Floral, 2022. DO Penedés
Le Gardeta Syrah, 2019. DO Navarra

Precio por persona: 39 € / 42,5 € Terraza
Índigo
La Ferla

Copa de cava de bienvenida

Ostras de Normandia con perlas de mango
Burrata de remolacha y verduras al vapor
Parmesana 2.0

Segundos a escoger
Trofie con gamba roja y calabacín
Pincho de cordero
Risotto de ceps y trufa negra

Postres
Tiramisú de avellana
Tartaleta de ricotta y pera
Naranja La Ferla

Agua y pan

Precio por persona: 38 €
La Ferla
L'Altell

ENTRANTES
Canelón de marisco con su salsa
Caracoles "a la lata" (12 ud)
Ensalada verde con vinagreta, mostaza antigua, frutos secos, queso de cabra y atún

SEGUNDOS
Pescado fresco al horno con lecho de patata y cebolla
Terrina de cordero con parmentier de peras y chips de boniato

POSTRES
Mini coulant de chocolate
Macedonia

1 copa de vino o agua y pan

Precio por persona: 28,50 €
L'Altell
L'Assaig 1901

Pan de Massa Madre
con nuestra mantequilla ahumada

Croqueta de Bacalao
Polvo de frutos secos

Rollo de salmón
A baja temperatura con Beurre Blanc y toques cítricos

Steak Tartar 1901

Lubina a la brasa
Crema de Celerino y crujiente de col Kale

Solomillo Wellington de ternera
De Gerona con su salsa

“Bananaheuete”
Chocolate, plátano y cacahuete

Precio por persona: 49,00€
L'Assaig 1901
Maràngels

FOIE DE PATO 20
Tradicional al "armanyac" con sal y pimienta

NYOKIS DE CALABAZA
Con crema de queso de cabra

SETAS Y HUEVO
Las setas salteadas con huevo roto

ARROZ A BANDA
Con gamba

PESCADO DEL DÍA
Con crema de marisco

CORDERO
Asado sin huesos con puré de patata

DIGESTIVO
De manzana y con jalea de limón

CHOCO Y MANDARINA
Mousse de chocolate con jalea de mandarina

Aguas Minerales, vino, pan y cafés

Precio por persona: 70 €
Maràngels
Mimolet

Menú degustación de temporada
(5 platos a elegir)

ENTRANTES
(2 platos a elegir)

Ensalada de perdiz escabechada con naranja al cardamomo y zanahoria
Salmón curado y hinojo, remolacha, toques anisados y wasabi fresco
Carpaccio de butifarra de huevo con langostinos marinados, piñones y ajo negro
Alcachofas confitadas con tallarines de calamar y zumo de asado
Ahogado de guisantes a la menta con jamón ibérico, huevo poché y espuma de calabaza
Bisqué de marisco con dumplings de col y buey de mar

PESCADOS
(1 plato a escoger)

Tataki de ventresca de atún con coliflor, mango y ponzu
Corvina con beurre blanca trufada y espárragos blancos confitados
Arroz cremoso a las finas hierbas frescas con bacalao ahumado laminado

CARNES
(1 plato a escoger)

Carpaccio de ciervo curado y ahumado con calçots confitados y romesco
Medallones de pollo de corral con tartar de gamba y setas
Cochinillo confitado, pera al cardamomo, castañas tostadas y api-nabo

POSTRES
(1 plato a escoger)
Manzana verde a la ratafía con sorbete de té al jazmín
Lichi, crema de menta, mango y toques de fruta de la pasión
Naranja al Grand Marnier, albahaca, ricotta y yogur griego
Cheescake y chocolate blanco, dulce de leche y helado de leche de oveja
Nuestro "xuixo" relleno de crema con texturas de cacao
Chocolate, cacahuetes y toffee salado

Agua y un servicio de pan

Precio por persona: 55 €
Mimolet
Nexe

Menú degustación

GILLARDEAU
Ostra nº2 – Ponzu – Siete especias

EBIO VEGETAL
Navaja – Taka no tsume

BALFEGÓ
Atún – Wasabi – Korineki

YAMAAOI
Emperador – Yuzu – Sudaxi

LA XIQUELLA
Cebolla – Queso

HUERTA DE TRAMUNTANA
Col – Panceta – Chipirones

ESTANQUE DE PALS
Arroz – Boletus – Trufa – Cigala

VALL DE LLÉMENA
Jabalí – Canela

MELVIDA
Miel – Manzana – Shiso

VALRHONA
Chocolate – Avellana

Precio por persona: 70 €

Puedes añadir al menú:
Steak tartar vaca Charolais 10 €
Steak tartar Wagyü Japón A5 20 €
Nexe
Nomo

Menú Naoyuki

AGE EDAMAME TRUFFLE
Edamame frito al aroma de trufa blanca

SUKIYAKI CROQUETTE
Croqueta de rabo de toro cocinado al estilo sukiyaki, estofado tradicional japonés y rebozado en panko

EBI GYOSA
Empanadillas de langostinos y verduras

GYU NIKU GYOSA
Empanadillas de vaca vieja con cebolla caramelizada y crema yuzu

SALMÓN TACO
Mini taco de tartar de salmón noruego con mango y huevas de trucha, sobre oblea artesanal hecho con plancton marino

EBI CHILI
Langostinos picantes sobre base de fideos kataifi crujientes y huevo frito

BUTTER FISH NIGIRI
Nigiri de pez mantequilla con salsa kimuchi y piparras en vinagre

BRIE NIGIRI
Nigiri de brie flambeado con miel y nueces

ABURI SALMON NIGIRI
Nigiri de salmón de Noruega flambeado con mayonesa japonesa, huevas de salmón y cebolla perla

MAGURO TATAKI NO NIGIRI TRUFA NOSE
Nigiri de tataki de atún marinado con soja, salsa crema de trufa negra

TORO TARTAR NO TEMAKI
Temaki de tartar de ventresca de atún con cebolla tierna japonesa, nabo marinado, piparras y hoja de wasabi marinado

GYU NIKU NO TATAKI
Tataki de vaca con setas confitadas y salsa miso

CHOCOLATE NO MOUSSE
Mousse de chocolate con crumble de chocolate y cortezas de yuzu

Precio por persona: 45 €
(No incluye bebida)
Nomo
One Sushi Club

Menú Gastronómico
APERITIVO
Edamame un poco picante o con aceite de trufa

ENTRANTES
Ensalada shitake con verduras encurtidas y salsa mushroom
Tataki de vieira marinada con yuzu, parmentier de patata trufada y reducción de shitake con okonomiyaki
Carpaccio de langostinos con sésamo cantonés, yuzu wasabi
Noodles de filetes de ternera, bimbi, col kale y cebolla japo

SEGUNDOS A ESCOGER
Futomaki con micuit de foie con magret y rúcula
"Salmón torch", espárrago verde tempurizado, tobiko rojo, siracha, salmón flameado con mayo wasabi y una reducción de módena
Uramaki green day: manzana, quespo de cabra y rúcula, pipas de calabaza, amapola y miel yuku
Uramaki rainbo, con langostino tempurizado, atún, salmón y aguacate
Uramaki tuna roll, doble maguro, aguacate y mayonesa japo
Uramaki "boca grande": ebi tempura, cebolla caramelizada, mayo picante, salmón, tataki de atún, kizami wasabi, cebolla tierna frita y ponzu trufado
Hamburguesa de wagyu con pan de brioche 200gr, rúcula, cebolla frita, mayo japo wagyu, furikake, pepino adobado y teriyaki

POSTRES
A elegir entre los postres de la carta

Agua, Colors "Macabeu & Chardonnay" DO Costers del Segre
(1 botella cada dos personas) o botella de menor precio

Precio por persona: 59,90 €
One Sushi Club
Sinofos

Menú Gastronómico

Ostra a la brasa
Calabaza asada con burrata, granada y frutos secos
Col a la brasa con vinagreta, yema de huevo duro y huevos de salmón
Mejillon a la brasa
Guisante del Maresme con perol y trufa
Steak Tartar de Girona
Pulpo a la brasa
Gamba de Blanes a la brasa
Lingote de buey con repollo, soja y mantequilla
Cheescake
Cítricos pie

Precio por persona: 90 €
(No incluye bebida)
Sinofos