Ubicat al cor del barri vell de Girona, el Restaurant Artusi recull el concepte de cuina fresca, natural, lleugera, mediterrània, amb plats elaborats a partir de productes del país, de màxima qualitat, que es poden degustar en un ambient acollidor i amb una immillorable relació qualitat-preu.
A la ciutat del nord d’Itàlia de Forli (Cesena) es troba la Casa Artusi, un centre dedicat a la recerca culinària. El centre compta amb diferents espais com la biblioteca (especialitzada en receptes de cuina domèstica), escola de cuina amb restaurant, i diferents salons que avui aglutinen també esdeveniments vinculats a la gastronomia i reconeguts a escala mundial (cursos de cuina, tallers, fires i exposicions, etc.). Amb una forta empremta cultural dedicada a Pellegrino Artusi com a recopilador de receptes populars domèstiques, és un lloc de visita per als estudiosos, turistes i amants en general de la bona cuina elaborada a partir dels productes de la terra.
Al Restaurant Artusi hem intentat aplicar aquest concepte cada vegada més reconegut: la cuina de km.0.
