Març 2023

Agenda de Girona

41 Setmana Gastronòmica

Tasta la millor cuina de Girona i gaudeix de la creativitat dels nostres Xefs.

Vens de fora? Reserva el teu allotjament

Gaudeix de la nit gironina en els nostres locals d’oci nocturn

Amb la col·laboració de

Amaranta

Menú Gastronòmic i de Degustació de Setmana Gastronòmica

Copa de cava de benvinguda
Xips de moniato amb salsa brie

Entrants
Patés vegetals
Delícies de quinoa i chia amb salsa grega
Piquillos d'all tendre i espàrrecs amb mousse d'escalivada

Menú
Crema de carbassa, poma i gengibre
Fideuada amb algues i bolets
Seitan amb pesto d'herbes aromàtiques i fruits secs

Postres
Sorbet de llimona
Pecat de xocolata

Copeta de moscatell

Aigües, vi i pa inclòs

Preu per persona: 42€
Amaranta
Bubbles Gastrobar

Menú degustació VIT (Very Important Tapas) Setmana Gastronòmica

Natxos XXL (trufes de formatge blau, guacamole, tomàquet confitat i palets fregits)
Calamar saltejat, xirivia, ceba tendra, papadum de comí i all i oli de llima
Tonyina semi crua amb pols de cacahuet de mel i coconesa 2011
Ou escaldat, sopeta de cigrons i foie, "Migas" ibèriques i pa de farigola 2012
Tàrtar de llagostins a la planxa, xútnei de papaia i sorres de pa blanc 2013
Gyoza de Duroc, brou de la seva cocció, ceba tendra, festucs i citronella 2016
Crunch de xai especiat, albergínia, fruits secs, Kalamata i iogurt de menta
Bocins de Cheesecake amb gelat de iogurt grec i curd de llimona confitada

Pa, aigua i vi

Preu per persona: 45€
Preu amb maridatge de vins: + 15€

Els nostres menús són per taula complerta i no es poden compartir
Menú NO apte per persones amb intoleràncies
Bubbles Gastrobar
Casa Marieta 1892

Menú Setmana Gastronòmica

Primer plat (a escollir una opció)
Crema de verduretes de l'hort (4,93€)
Amanida Casa Marieta (6,42€)
Torrada Mar i Terra (escalivada, anxoves i olivada) (6,25€)
Canelons Casa Marieta (5,58€)
Cargols Casa Marieta (10,84€)

Segon plat (a escollir una opció)
Bacallà a la graella amb mussolina d'alls suaus (10,93€)
Pollastre amb escamarlans (9,92€)
Rostit de festa major (10,45€)
Espatlla de xai al forn amb verduretes (13,38€)

Postres (a escollir una opció)
Crema Catalana cremada (3,76€)
Gelat de Mascarpone amb confitura de figues (4,40€)
Pastisseria de la casa (4,34€)
Pinya natural (3,10€)

Pa amb tomàquet, aigua i vi D.O. Empordà inclos (1 ampolla de vi cada 4 persones)

Preu per persona: de 25€ a 35€ segons els plats escollits
Casa Marieta 1892
L'Assaig 1901

Menú Degustació Setmana Gastronòmica

Croqueta cremosa de bacallà amb maonesa de pebrots del "piquillo"
Pa de massa mare amb la nostra mantega fumada
Broix roll de llamàntol amb la seva salsa, maonesa de tòfona i ous de truita de riu
Cabdell a la brasa a l'estil "Cèsar" amb parmesà, salsa tàrtara i crostons de pa
Steak tàrtar L'Assaig 1901
Caneló d'arròs socarrat farcit de gamba de Palamós
Filet Wellington de vedella de Girona amb la seva salsa i tòfona negra
Cítrics
Textures de xocolata

Preu per persona: 68€

L'Assaig 1901
Nexe Restaurant

Menú Setmana Gastronòmica

Aperitiu
Musclos en escabetx Thai
Coca d'algues amb sardina marinada

Primers freds
Ostra Guillardeu nº2 amb ponzu i mescla de set espècies de Colmado Singular
Els nostres sashimis:
Sashimi de tonyina Balfegó amb wasabi de Viladrau i oli d'Argudell Mas Auró
Sashimi de salmó semicurat als cítrics amb crema fresca de Mas Marcé
Ceviche de llobarro semisalvatge amb marinada de sudachi i yuzu de Yamaaoi
RoastBef de cabirol dels Pirineus a les herbes amb crema de poma de l'Empordà, pinyó miso de ma!, condiments i reducció de garnatxa

Primers calents
Sopa de ceba de Figueres caramel·litzada, ou de gallines pota blava de Fornells, formatge AOC Aubrac i tòfona negra del Baix Empordà
Caneló rostit tradicional amb pollastre ecològic de la Garrotxa Mas al Cros, beixamel al vi ranci i formatge Reixagó

Segons
Suquet mariner avenallat de turbot desespinat amb hortalisses de tardor i daikon d'Hidenori Futami
Baklava de xai lletó amb nap negre de muntanya d'Horta de Tramuntana

Postres
Cítrics
Plàtan, vainilla de l'illa de Tahaà i xocolata Komuntu

Preu per persona: 70€
Nexe Restaurant
La Brasa Grillada

Menú Setmana Gastronòmica

Primers plats
Crema de carbassa amb crostons de pa cruixent
Amanida verda amb formatge de cabra i salmó marinat amb vinagreta de mel, mostassa i fruits secs
Canelons fets de la casa amb la recepta de la iaia Maria
Faves i pèsols a la catalana amb botifarra negra i menta

Segons plats
Guisat de mandonguilles amb sèpia i pèsols
Rostit de galta de porc al forn
Sèpia a la planxa
Brotxeta de conill a la brasa

Postres
Braç de nata
Arròs amb llet
Pastís de formatge
Poma al forn

Preu per persona: 25€
La Brasa Grillada
Fènix Restaurant

Menú Setmana Gastronòmica

Primers
Crema de marisc i peix
Amanida poke d'alvocat
Empedrat de bacallà
Risotto de bolets

Segons
Galta de porc a la cervesa amb crema de patata
Bacallà confitat amb verdures
Filet de porc amb salsa de mostassa i patates
Entrecot de vedella amb patates + 1,50€

Postres
Pastís de formatge
Fruita
Bola de gelat
Pastís de formatge

Pa i una beguda inclosa (aigua, canya o vi)

Preu per persona: 17€

Per una bona atenció, es recomana reservar taula
Fènix Restaurant
Savoy

Truca'ns per descobrir el nostre menú de Setmana Gastronòmica i reserva la teva taula.
Savoy
Duc de l'Obac

Menú Degustació Setmana Gastronòmica

Aperitiu de la casa
Pasta de full gratinat amb ceps i llagostins
Arròs sec de bacallà, calçots i carxofa amb allioli suau
Melós de vedella amb salsa de ratafia

Postres
Textures de poma de Girona

Aigua, pa i vi

Preu per persona: 47€
Duc de l'Obac
L'Altell

Truca'ns per conèixer el nostre menú de Setmana Gastronòmica i reservar la teva taula.
L'Altell
La Ferla

Menú Setmana Gastronòmica
Copa de cava de benvinguda
Bombó de foie i cruixent d'avellana
Fantasia de zamburiña
Burrata amb calçots confitats i salsa romesco
Sandvitx brioix amb gírgoles, patata confitada i tòfona negra

Segon a escollir
Risotto de gamba vermella i cacau
Pappardelle amb ceps i tòfona
Melós de vedella amb la seva pròpia salsa

Postres a escollir
Tiramisú d'avellana
Panacotta de xocolata
Coulant de festuc

Pa i aigua

Preu per persona: 40€
La Ferla
Eat, Sleep & Cycle

Menú Setmana Gastronòmica

Amanida tèbia d'arròs i remolatxa.
Bistec amb salsa de pebre verd i patata baby rostida.
Pastís de formatge a l'estil de Nova York.

Xopet de Ratafia i beguda

Preu per persona: 17€
Eat, Sleep & Cycle
Mimolet

Menú Setmana Gastronòmica

Caneló fred de brandada de bacallà, pesto d'herbes aromàtiques, parmesà i pinyons
Torró de foie gras amb blat de moro, mole i reducció de PX i coca cruixent
Carxofes confitades amb sepionetes, la seva tinta, suc de rostit i xips
Turbot amb pil pil de les seves espines al safrà i nyoquis de moniato rostit
Garrí a baixa temperatura amb cacau i taronja al Grand Marnier
Postres làctic amb dolç de llet d'ovella, cheesecake i figues

Begudes
Vi blanc i vi negre El Festejador del Mimolet
Pa, aigua, cafès i petit fours

Preu per persona: 68,80€
Mimolet
Roent by Sinofos

Menú Setmana Gastronòmica

Tàrtar de tomàquet amb sorbet de burrata
Enciam a la brasa a l'estil Cèsar
Mozzarella en carrozza
Musclos a la brasa
Peix de llotja a la brasa
Mitjana de vedella amb verduretes

Pinya a la brasa
Cremós de cheesecake

Preu per persona: 50€
Roent by Sinofos
La Tabarra del Mimolet

Menú Setmana Gastronòmica

Introducció
Vermut La Tabarra
Olives farcides d'anxova El Xillu
Xips d'alga nori en tempura

Vers
Canapès de foie caramel·litzat amb nabius sobre pa de cereals
Daus de salmó marinat amb salsa ponzu i flamejats al romaní
Tàrtar de tonyina al kimchee amb cacauets al wasabi i espàrrecs

Tornada
"Tortillitas de camarones gaditanas"
"Cazón an adobo" amb all i oli d'alls escalivats
Bao de pulled pork amb ceba morada, guacamole i brots de coriandre
Mollet de galta de vedella amb bolets i maionesa d'all negre

Coda
Amanida de fruites al vi amb sorbet de litxi i roses

Beguda
Flow blanc de Sota els Àngels D.O. Empordà
IO de Masia Serra D.O. Empordà

Aigua i cafè
Coca de vidre amb tomàquet i pa de carasatu

Preu per persona: 50€

Posa't fi!
La Tabarra del Mimolet
Divinum

Menú Setmana Gastronòmica "Essència"
"L'essència de la cuina el plat, passió i respecte cap al producte i a la nostra terra"
-
Cacahuet de foie a la brasa
La nostra Gilda amb anxova de l'Escala
Xampinyó i crema trufada de formatge Mas Marcè
Brunyol de butifarra dolça
"El Millor Steak Tàrtar"
-
Brioix de llavors i mantega d'espígol
Coliflor i rovell d'ou curat amb tòfona marina
Celerí a la meunière
Cocotxes de lluç amb carxofes i salsa de cava
Garoines, pèsols i moll de l'òs
Lletons de vedella i múrgules a la crema
Royal de tonyina
Colomí amb encurtits i el parfait del seu fetge
-
Taula de formatges opcional ( suplement 20€ PAX)
-
L'Horta dolça de Girona:
Poma
Albergínia
Calçots

Preu per persona: 110 €
Maridatge de vins: + 65 €

El menú es servirà fins les 14h45 al servei del migdia i fins les 21h30 a les nits
Si ho desitgen poden acompanyar l'àpat amb pa de massa mare i oli d'oliva extra verge:
Pa de 180gr 5€ unitat / Pa de 320gr 10€ unitat
Divinum
Umai

Menú Setmana Gastronòmica

MAGURO
Coca cruixent amb tonyina vermella, tomàquet, i mantega de Normandia.

ANGUS TARTARE
Tàrtar de bou negre Angus amb ceba i shitake confitat, tòfona negre i salsa tèbia de vi negre i soja.

EBI TAKE GYOZA
Crestes farcides de cua de llagostí servides amb una crema de ceps, parmiggiano i ciboullet.

SUSHI MORIAWASE
Assortiment de sushi, especialitat de la casa.

BUTA
Coll de porc ibèric melós passat pel carbó, servit amb puré de patates, pèsols i brou de porc untuós amb soja.

ICHIGO & MANGO
Sorbet de maduixa i pebre Sansho fet a casa servit amb mango confitat amb anis.

MOCHI
Postres tradicional Japonès, "Núvol" d'arròs dolç farcit.

Preu per persona: 73,00€

Inclou aigua & Infusió o cafè; Menú per persona, taules senceres.
Umai