La carne a la brasa es un plato tradicional en Cataluña, aunque muchas otras culturas también lo preparan. Servida con patatas cocidas a la brasa, bañado de salsa alioli y acompañado con pan con tomate, se trata de una comida familiar y festiva, que hace pensar en días de fiesta, de sol y de buena compañía.
Desde la parrillada de verduras, a la parrillada de carne, pasando por las costillas de cordero o el cochinillo, son muchos los alimentos que se pueden degustar con el sabor de la brasa al rojo vivo. Los veganos y vegetarianos también pueden disfrutar de esta elaboración, dando sabor a brasa a diversos vegetales como los pimientos, el calabacín y las berenjenas entre otros, o cocer cualquier tipo de carne vegetal.
Hay varios restaurantes en Girona especializados en comidas a la brasa, entre los cuales:
Can Ribot, situado en Girona en el barrio de Santa Eugenia, en una masía restaurada, ofrece cocina tradicional con productos de temporada y especialmente carne a la brasa. Dispone de espacio para grupos.
El Balcó, situado en pleno centro de Girona, se trata de un restaurante brasería especializado en cocina argentina. Inicialmente su especialidad eran los asados, pero con el tiempo ha ido incorporando toques de cocina catalana.
Graner Roent, situado en el centro de la ciudad, tal y como su nombre indica, su especialidad es la brasa al rojo vivo. Carnes, hamburguesas, tapas y cafés: abierto del desayuno hasta la cena, con menú diario y plato del día.
La Brasa Grillada, situada en la calle principal de Cassà de la Selva, ofrece cocina tradicional y de calidad desde 1967. Su nombre es descriptivo de su especialidad: la brasa elaborada con productos del territorio..
Tot Brasa Girona, situado en Girona, en el polígono industrial Mas Xirgu, está especializado en platos a la brasa, arroces y platos de marisco. Ofrece menú diario y carta y dispone de espacio para grupos.
Tot Brasa Sarrià de Ter, situado en Sarrià de Ter, está especializado en cocina tradicional catalana, parrilladas de carne y verdura a la brasa, platos de arroz y marisco variado. Ofrece carta, menú diario y espacio para grupos.
¡Disfruta de la mejor brasa en Girona!
