La carn a la brasa és un plat tradicional a Catalunya, si bé moltes d’altres cultures també el preparen. Servida amb patates cuites a la brasa, banyat de salsa allioli i acompanyat amb pa amb tomàquet, es tracta d’un àpat familiar i alhora festiu, que fa pensar en jornades de festa, de sol i de bona companyia.
Des de la graellada de verdures, a la graellada de carn, passant per les costelletes de xai o el garrí, són molts els aliments que es poden degustar amb el gust de la brasa roent. El vegans i vegetarians també poden gaudir d’aquesta elaboració, donant sabor a brasa a diversos vegetals com els pebrots, el carbassó i les albergínies entre d’altres, o coure-hi qualsevol mena de carn vegetal.
Hi ha diversos restaurants a Girona especialitzats en àpats a la brasa, entre els quals:
Can Ribot, situat a Girona al barri de Santa Eugènia, en una masia restaurada, ofereix cuina tradicional amb productes de temporada i especialment carn a la brasa. Disposa d’espai per a grups.
El Balcó, situat al centre de Girona, es tracta d’un restaurant braseria especialitzat en cuina argentina. Inicialment la seva especialitat eren els asados, però amb el temps ha anat incorporant tocs de cuina catalana.
Graner Roent, situat al centre de la ciutat i tal com el seu nom indica, la seva especialitat és la brasa roent. Carns, hamburgueses, tapes i cafès: obert des de l’esmorzar fins al sopar, amb menú diari i plat del dia.
La Brasa Grillada, situat al carrer principal de Cassà de la Selva, ofereix cuina tradicional i de qualitat des de 1967. El seu nom és descriptiu de la seva especialitat: la brasa elaborada amb productes del territori.
Tot Brasa Girona, situat a Girona, al polígon industrial Mas Xirgu, està especialitzat en plats a la brasa, arrossos i plats de marisc. Ofereix plats tradicionals en forma de menú diari i carta i disposa d’espai per a grups.
Tot Brasa Sarrià de Ter, situat a Sarrià de Ter, està especialitzat en cuina tradicional catalana, graellades de carn i verdura a la brasa, plats d’arròs i marisc variat. Ofereix carta, menú diari i espai per a colles.
Gaudeix de la millor brasa a Girona!
